ก๋วยเตี๋ยว
เป็นอาหารประเภทบะหมี่ ( Nooddle ) ของจีนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยจะลวกให้สุกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่เครื่องปรุงชนิดต่างๆ นิยมรับประทานทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง นิยมใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือช่วยรับประทาน
คำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” อาจจะมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยนหรือภาษาจีนแต้จิ๋วคำว่า 粿條/粿条 (guǒtiáo คำหลังเขียนได้สองแบบ) แปลว่า เส้นข้าวสุก ภาษาจีนแต้จิ๋วได้รับอิทธิพลมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยนอย่างมาก จึงทำให้ไม่ทราบสำเนียงที่มาที่แน่ชัด ส่วนในภาษาจีนกลางเรียกอีกอย่างว่า 粉條 (fěntiáo) หรือ 麵條/面條 (miàntiáo)
ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารชามเดียว ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เกือบครบ 5 หมู่
เรามาดูปริมาณแคลอรี่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวกันสักหน่อย จะได้เลือกสั่งกันได้แบบดีต่อสุขภาพ
- วุ้นเส้น ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี่
- เส้นบะหมี่ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี
- เส้นใหญ่ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรี่
- เส้นเล็ก ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 180 กิโลแคลอรี่
- เส้นหมี่ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรี่
แล้วคุณชอบทานเมนูไหนมากที่สุด ????
คาร์โบไฮเดรต ที่ได้จากก๋วยเตี๋ยวก็ คือเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท ซึ่งจัดอยู่ในประเภท ข้าว สร้างเป็น พลังงาน ให้กับร่างกาย
โปรตีน เราได้จากลูกชิ้น หมูสับ หรือเนื้อวัว เนื้อปลา เครื่องในสัตว์ ที่ร่างกายนำไปสร้าง ความเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
วิตามิน และแร่ธาตุ อยู่ในผักโรย หรือ ถั่วงอก คะน้า ผักบุ้ง ช่วยทำให้ร่างกายทำงาน ได้ตามปกติ และสร้างภูมิคุ้มกันโรค
ไขมัน ที่ปรุงจากกระเทียมเจียว หรือไขมันจากสัตว์ ยิ่งถ้าเป็นผัดไทย หรือผัดซีอิ้ว จะมีปริมาณไขมัน สูงมากทีเดียว
เมื่อรู้อย่างนี้แล้วมาทานก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่า
ก๋วยเตี๋ยว อร่อยบางแสน
ก๋วยเตี๋ยวอร่อยบางแสน บางแสนดินแดนที่เต็มไปด้วยที่เที่ยวและของกินอร่อยๆ และยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ทีเด็ดของบางแสนอีกด้วย ต้องไม่พลาดร้านอร่อยชื่อดังราคาถู๊กแสนถูกในบางแสนทานให้หนำใจ
บางแสนนอกจากจะเป็นเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมตลอดกาลแล้ว ที่นี่ยังเต็มไปด้วยแหล่งอาหารการกินที่ขึ้นชื่อ อร่อยสมคำร่ำลือ ที่สำคัญมีให้เลือกทานหลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารคาวยันอาหารหวาน หาทานง่าย ที่สำคัญราคาไม่แพง แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าบางแสนมีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยร้านไหนที่ทั้งเด็ดและโดนอยู่บ้าง วันนี้เราเลยจะมาแนะนำร้านอร่อยชลบุรีกัน รับรองว่าไม่ผิดหวัง บางร้านถ้าไม่แวะทานก็เหมือนกับว่ามาไม่ถึงบางแสนเลยด้วยซ้ำ จะมีที่ไหนบ้าง ตามรอยความอร่อยไปด้วยกันเลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
เป็นชื่ออาหารที่ทำให้หลายๆคนคิดว่ามันคืออย่างเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อ อันที่จริงแล้วก็อาจนับว่าเหมือนกัน เพียงแต่ข้าวเกรียบปากหม้อนั้นจะมีไส้หวานเพียงไส้เดียว แต่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อจะมีหลายไส้
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เราต้องเลือกน้ำซุ๊ปแล้วเอาข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ยช่ายใส่ลงไป แล้วกินแบบเกี๊ยวคือ เอาข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ยช่าย กินแทนเส้นก๊วยเตี๋ยว จากนั้นก็เริ่มลองเอาไส้ต่างๆเช่น ผัดถั่วฝักยาว ผัดหน่อไม้ ผัดถั่วงอก ผัดกระหล่ำปี ผัดหน่อไม้กุ้งแห้ง เอามาทำเป็นไส้ที่หลากหลายเหมือนทางเกี๊ยวหลากหลายรสชาตในเวลาเดียวกัน
*มีน้ำซุ๊ปให้เลือกเยอะแล้วแต่ร้านนะจ๊ะ ตีนไก่ เครื่องกระดูกหมู ลูกชิ้น เลือดหมู ใส่ได้หมดแล้วแต่ชอบ
